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简介
在人工合成纯碱之前，古代就发现某些海藻晾晒后，烧成的灰烬中含有碱类，用热水浸取、滤清后可得褐色碱液用于洗涤。大量的天然碱来自矿物，以地下埋藏或碱水湖为主。以沉积层存在的天然碱矿品位，分布甚广。早发明人工合成纯碱方法是18世纪末，法国路布兰用芒硝加石灰石和煤在高温下还原并进行碳酸化，得到以含Na2CO3为主的粗制品-黑灰，经过浸取、蒸发、精制、再结晶、烘干，获得纯度约为97%的重质纯碱。1年，比利时E.索尔维独自发明了并获得过专利。由于技术秘密保护一直未能大范围应用，20世纪20年代才从美国突破，尤其是的化工专家侯德榜于1932年出版了《纯碱制造》一书，将保密70年，索尔维法公布于世。侯德榜还与1939-1942创建了侯氏制碱法，并在 四川建立了中试车间。1952年在大连化工厂设立了联合制碱车间。日本旭硝子公司推出的NA法，实质上是联碱和氨碱的折中法。可随意调节纯碱与的比例。
稳定性
稳定性较强，但高温下也可分解，生成和：
长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及，生成，并结成硬块：
碳酸的结晶水合物石碱(Na2CO3·10H2O)在干燥的空气中易风化：
热力学函数
在（298.15K，100k）的热力学函数：
状态：s
标准摩尔生成热ΔfHmθ（kJ·mol-1）：-1.8[1]
标准摩尔生成吉布斯能ΔfGmθ（kJ·mol-1）：-1048.1[1]
标准熵θ（J·mol-1·K-1）：.8[1]
水解反应
由于碳酸在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中离子结合成碳酸根离子，导致溶液中离子减少，剩下电离的氧根离子，所以溶液pH显碱性。[2]
有些人认为食用碱就是小苏打，其实这是很大的概念混淆，食用碱和小苏打是两种完全不同的食品添加剂，食用碱化学名称碳酸，小苏打学名。食用碱是食用级别的纯碱，安全性比任何产品都高，海之源的产品完全的符合标准。虽然食用碱属于食品级但是用不好也会有危害，下面小编就给大家详解一下。 「食用碱】食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。市场调研报告显示，食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 「食用碱用途】食用碱广泛应用在：1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农的过量喷施而粘着的有机酸或化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农对蔬菜的污染;3.食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;4.食碱能释放玉米中不易释放的，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的缺乏而患癞皮病;5.食碱的缺点是对食物中的b1、b2和c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。6、食碱性热，味苦涩;7、具有去湿热，化食滞，制酸的作用。「食用碱危害】食用碱的危害：1、食碱能释放玉米中不易释放的，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的缺乏而患癞皮病;2、调查得知食用碱的缺点是对食物中的b1、b2和c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
纯碱，基本化工原料，广泛用于医（上用于胃酸过多）、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业,用作食品工业发酵剂
十一五期间，我国纯碱生产能力高速发展，随着新增产能的释放和竞争的加剧，市场价格周期性波动加大，纯碱行业经济效益大幅下滑，2008年下半年突如其来的金融危机加剧了纯碱行业的不利局面，导致纯碱价格大幅波动。受金融危机的影响，2009年下游需求低迷，纯碱价格也跌入谷底，致使全行业亏损。2010年国内经济企稳回升，市场需求增加，纯碱产量随即快速回升，国内企业的投资热情又开始逐渐高涨，预计十二五期间还将会有大量新增产能释放，纯碱行业很可能将再次进入下行周期。
多是从中小氮肥企业发展而来，企业在国际上的综合竞争力差。近几年我国纯碱生产能力增长迅速，产能过剩严重，而且在十二五期间，还将会有六百万吨以上的新增产能投入市场，这将进一步加剧我国纯碱产能过剩的局面，企业的竞争也将进一步加剧，行业内部、上下游之间的兼并重组将会取得新的进展。
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