物理性质
性状
碳酸常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。
溶解性
碳酸易溶于水和。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸，35.4℃时溶解度，100克水中可溶解49.7克碳酸，微溶于无水，难溶于。
溶液显碱性，能使变红。
化学性质
碳酸的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。含有结晶水的碳酸有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。
有些人认为食用碱就是小苏打，其实这是很大的概念混淆，食用碱和小苏打是两种完全不同的食品添加剂，食用碱化学名称碳酸，小苏打学名。食用碱是食用级别的纯碱，安全性比任何产品都高，海之源的产品完全的符合标准。虽然食用碱属于食品级但是用不好也会有危害，下面小编就给大家详解一下。 「食用碱】食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。市场调研报告显示，食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 「食用碱用途】食用碱广泛应用在：1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农的过量喷施而粘着的有机酸或化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农对蔬菜的污染;3.食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;4.食碱能释放玉米中不易释放的，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的缺乏而患癞皮病;5.食碱的缺点是对食物中的b1、b2和c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。6、食碱性热，味苦涩;7、具有去湿热，化食滞，制酸的作用。「食用碱危害】食用碱的危害：1、食碱能释放玉米中不易释放的，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的缺乏而患癞皮病;2、调查得知食用碱的缺点是对食物中的b1、b2和c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
稳定性
稳定性较强，但高温下也可分解，生成和：
长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及，生成，并结成硬块：
碳酸的结晶水合物石碱(Na2CO3·10H2O)在干燥的空气中易风化：
热力学函数
在（298.15K，100k）的热力学函数：
状态：s
标准摩尔生成热ΔfHmθ（kJ·mol-1）：-1.8[1]
标准摩尔生成吉布斯能ΔfGmθ（kJ·mol-1）：-1048.1[1]
标准熵θ（J·mol-1·K-1）：.8[1]
水解反应
由于碳酸在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中离子结合成碳酸根离子，导致溶液中离子减少，剩下电离的氧根离子，所以溶液pH显碱性。[2]
作为三酸二碱的基础原料之一，纯碱的用途虽然很广泛，但其下游主要是玻璃、印染、化工等行业。其中，浮法玻璃占到使用量的70%以上。目前，玻璃行业受到较多的环保、能源政策因素制约，生产成本上升，行业基本是全线亏损，国内已有多家大型玻璃生产线先后停产。显然，当前玻璃行业无力接受较高的纯碱价格。同时，因受欧债危机后续影响，我国传统印染纺织业出口受阻仍没有结束，国内印染行业持续不旺，特别是、一带印染企业开工情况很不理想，这自然降低了对纯碱的需求。
玻璃行业的好转主要靠房地产业复苏来拉动。近期以来，有媒体不断曝出一线城市地产业转好的消息。然而，局部的地产业红火，并不能改变全国地产业仍然持续低迷的现状。因此，玻璃行业恐怕还要等待一段时间，而纯碱业对此也不能抱有太高的预期。
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