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纯品为无色透明液体。相对密度2.130，熔点3184.4℃，沸点1390℃。市售有固态和液态两种：纯固体呈白色，有片状、块状、粒状和棒状，质脆；纯液体称为，为无色透明液体。工业品多含杂质，主要为氯化及碳酸等，有时还有少量氧化铁。当溶成浓后，大部分杂质会上浮液面，可分离除去。固体有很强的吸湿性，易溶于水，溶解时放热，所成溶液呈强碱性，有滑腻的触感和苦味，能使红大气层石蕊试纸变蓝色，使酞溶液呈红色。也易溶于及甘油，不溶于丙酮、乙醚、。与酸相遇则起中和作用而成盐和水。有皂化油脂的能力，生成皂与甘油。极易吸收空气中和水分变成碳酸盐。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与金属铝锌及非金属硅、硼等反应放出。腐蚀性极强，对皮肤、纤维、玻璃、陶瓷等均有腐蚀作用。纯净的为白色呈羽毛状不透明固体结晶，一般工业品含有少量氯化和碳酸，呈白色稍带浅色光泽固体结晶。是较强的碱类之一，与酸反应生成盐。吸湿性很强，放置空气中能吸收大量的水分而潮解变成。